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大魚干怎么做好吃法
更新時間:2024-04-23 12:57:45

一、蒸魚干。準備食材:魚干半條、姜1小塊、蒜2瓣、干辣椒2個、豆豉20克、白糖1/2茶匙、醬油1小勺、鹽1茶匙、蔥花少許。

1、將魚干切成小塊,姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。

2、鍋內放油燒熱,下姜蒜炒出香味。

3、將炒香的姜蒜鋪在魚干上。

4、加入少許的白糖、醬油。

5、放蒸鍋內大火蒸15分鐘。

6、最后撒上蔥花即可出鍋。

二、辣炒魚干。1、準備食材:魚干50克、蒜8克、小米椒適量、青椒15克、生抽10克。

2、蒜片8克,小米椒適量切段,青椒15克,切片。

3、魚干50克,清水200毫升浸泡3小時。

4、食用油5ml, 倒入蒜片,魚干,翻炒均勻,生抽10克,雞粉2克。

5、倒入青椒,倒入小米椒,翻炒均勻。

三、花雕魚干。1、準備食材:鱸魚1條、海蝦5只、香菇20克、花雕酒50毫升、生抽20毫升、香菜20克、大蔥100克、胡蘿卜30克、大蒜30克、姜30克、青椒30克、花椒粉少量、白糖少量。

2、將鱸魚干用剪刀剪成小塊;將海蝦干、香菇干和鱸魚干一起放入小盆中,然后放入適量生抽。

3、將花雕酒放入小盆中,放入花雕酒可以讓魚干變得鮮香無腥味。

4、放入大蒜、姜片和少量花椒粉;加入小半勺白糖。

5、充分浸泡一段時間,讓魚干變軟一點充分入味,然后將魚干放入盤子中,湯汁倒掉,然后將盤子放入蒸鍋中。

6、蓋好鍋蓋,水沸騰上氣后蒸20分鐘;將青椒、胡蘿卜、大蔥切成絲,香菜切段;將蒸好的魚干放入另外一個盤子中,再放入蔥、胡蘿卜和香菜即可。

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