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洗大腸怎么洗才干凈
更新時間:2024-02-13 13:25:39

  1、 準備食材:豬大腸一根,地瓜粉(或生粉,或鹽等)一大把。

  2、就是先燒一鍋熱水,煮開,備用。

  3、將肥腸翻過來,先將附在油脂上面的臟東西,小淋巴去除干凈,油脂可以留部分,這樣的口感比較好。

  4、將備用開水再加些涼水,稍微有點燙手就可以了,備用。

  5、肥腸用溫水沖洗下,然后撒上少許地瓜粉,抓洗,直到大量粘液產生,用溫水抓洗干凈,倒掉臟水。

  6、這樣反復抓洗個2-3遍,用溫水沖洗干凈,再把大腸翻過來,也照同樣方法抓洗2-3遍,再用溫水沖洗干凈,就可以了,基本都沒有粘液了,味道也已經去的差不多了,非常的干凈,可以進行下一道工序了,可以直接切了開炒,而我個人來說,不管是炒還是鹵,都喜歡先焯下水。

  7、起鍋,鍋里裝適量水,水開,放進洗干凈的大腸,同時倒進一瓶蓋料酒,煮開,再煮一小會,用筷子可以輕易插進去就可以撈出了。

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