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帶菜的素包子怎么做
更新時間:2024-02-14 12:06:10

  1、主料:腐竹適量、雞精適量、蠔油適量、芝麻油適量、花椒粉適量、玉米面20克。

  2、青江菜浸洗干凈;小香菇用熱水泡軟洗凈,去蒂;腐竹也用清水浸泡軟后,沖洗干凈;準備好姜和香蔥,切成末待用。

  3、將面團原料全部倒入盆中,揉成光滑的面團,常溫發酵至兩倍大。

  4、將青江菜切成絲,放少許鹽拌勻,略擠干水分;香菇和腐竹也分別切成絲,加入姜末,蔥末,蠔油,鹽,花椒粉,麻油,紅油,雞精混合拌勻成為餡料。

  5、面團發酵好后,取出搓成長條,用刀切成自己喜歡的大小劑子。

  6、取一小劑子用搟面杖搟成圓片,中間放入餡料。

  7、每一個小劑子都如上操作完畢,放入抹了油的蒸屜上,蓋上蓋子靜置20分鐘。

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