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當前位置 :
幼兒園廚房注意事項
更新時間:2024-04-23 08:37:51

  1、廚房的位置。應在幼兒生活用房的下風位,與幼兒生活用房有適當的間距,但又要聯系便捷,不受風雨影響,可獨立設置用連廊與生活用房連接,也可設置在生活用房的一端,并考慮防鼠、防蠅、防潮等措施。

  2、廚房應設置專用對外出入口。使雜物流線與幼兒流線分開,并應設置雜物院。

  3、廚房平面設計應滿足操作順序。合理組織內部各交通流線,避免生、熱食物的流線交叉。

  4、廚房應有良好的道風排氣設置。避免油煙計、氣味竄入幼兒園生活用房。

  5、廚房地面、墻裙及洗池、爐灶等應有以瓷磚鑲面或水磨石面層來便于刷洗。地面應有排水坡度(1%~1.5%)和地漏,并在室內設有排水溝,便于及時排除室內地面水。

  6、有一些廚房必備的設施。幼兒園設計在衛生上應考慮防鼠、防蠅、防潮等措施,設有紗門、紗窗等。洗碗間設置專用的“洗、沖、消”三級星池,配備餐具消毒保潔柜。

  7、幼兒園設計為樓房時宜設置小型垂直提升食梯。食梯的位置一般有兩種:一種是位于廚房的備餐間內,適用于設在主體主體建筑內的幼兒廚房;另一種位于幼兒生活用房的公共交通空間,這種布局適用于廚房毗鄰主體建筑或獨立設置的幼兒園。

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