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煮紅薯冷水下鍋還是熱水
更新時間:2024-01-25 19:41:58

冷水。紅薯富含很多營養成分,含有蛋白質、油脂、纖維素、果膠等還含有胡蘿卜素、維生素A、B、C、E,營養價值極高,但煮紅薯快速接觸到沸水,便會流失營養,破壞成分。若冷水一起下鍋,溫度會慢慢跑進紅薯里面,營養不但不會流失,反而會全部散發出來。

番薯別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。番薯原產南美洲及大、小安的列斯群島,全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培,中國大多數地區普遍栽培。番薯是一種高產而適應性強的糧食作物,與工農業生產和人民生活關系密切。塊根除作主糧外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工業的重要原料,根、莖、葉又是優良的飼料。

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