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日本蒸米飯方法
更新時間:2024-04-25 15:06:53

  1、大米用水快速淘洗一遍,瀝水;再加水,用手輕輕搓洗三遍,瀝水;加水浸泡20分鐘,瀝水;放置20分鐘;加開水蒸,水米比例0.8比1(根據鍋,米和個人口味調整)。

  2、蒸飯的水最好用純凈水,米要優質新米,如果是陳米,需增加水的比例。放置20分鐘為了讓水分充分傳導到米的每個部位,這樣蒸出來的飯口感均勻。

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